Le Soufre en vinification
Ce qui nous intéresse surtout, ,nous les dégustateurs, c’est le soufre ( nous devrions plutôt dire « les sulfites »…soit!) que l’on peut ajouter sous diverses formes pendant la vinification. Le SO2…
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À propos de nousÀ propos de nous
Altaviola, votre site de vin nature, bio et biodynamique en ligne
Nature, naturel, bio, biodynamie, AVN, sans soufre ajouté, sans sulfites ajoutés, sans intrants, bio sans certification, levures indigènes, agriculture raisonnée… il est parfois difficile de choisir un vin rouge ou un vin blanc de qualité en toute simplicité. Chez Altaviola, ce qui prédomine, c’est l’émotion qu’on ressent en buvant une quille de vigneron ou de vigneronne. Alors, que le vin soit nature ou naturel, certifié bio ou en biodynamie (AB, Demeter,…), sans soufre ajouté, que la fermentation se passe exclusivement avec des levures indigènes… on s’en occupe et on y veille lors de notre sélection.
Notre sélection de vins: le meilleur de la nature en bouteille
Ce que l’on vous propose, ce sont des vins vivants, qui vous procurent des émotions. Le vin rouge de tous les jours hors dénomination et à un prix sympa, le grand blanc qu’on ne boira qu’une fois dans sa vie, le domaine mythique du jura… peu importe!
Plus de dix ans de dégustation nous ont aidés à affiner nos goûts: de beaux raisins, pas d’utilisation de produits de synthèse (le moins d’intrants possibles) et un respect du terroir: la bouteille parlera d’elle-même, quelle que soit la méthode utilisée.
Dans cette optique, nous ne vous dresserons pas une liste des intrants ou de la quantité de sulfites ajoutés à la mise en bouteille. On ne vous collera pas d’étiquettes pour vous dire que le vin est bio, biodynamique, nature ou sans intrants, qu’il est en viticulture raisonnée ou que la vinification a été peu interventionniste. Au lieu de ça, on essayera de vous raconter des histoires de terroir, d’arômes magiques, de raisins, …et de femmes et d’hommes qui élaborent du vin.
On vous proposera des vins (rouges, blancs, pétillants naturels, méthode champenoise, liquoreux, oranges…) à un prix juste (parce que oui, le prix, ca ) et qu’on déguste depuis des années! Des vignerons authentiques de France et d’Italie, des raisins « propres », des prix attractifs, un service client qui vous dorlote et une promesse de dégustation inoubliable,…voici Altaviola et son offre de vin en ligne.
Philosophie et engagements
Exclusivité
Des bouteilles de vignerons recherchés, des cuvées rares et de production confidentielle.
Stock conséquent et à jour
Pas de « vigneron de l’année » dispo mais épuisé tout au long de l’année, pas de cuvées éternellement indisponibles.
Label et dénomination
On se porte garants de la qualité des vins et du respect de l’environnement de nos vignerons. On veut des raisins propres, une vinification respectueuse (sans intrants quoi) et on n’aime pas trop les levures industrielles. Mais on ne se sent pas contraints de respecter une charte ou une définition quelconque de ce que doit être un bon produit issu des vignes.
Des prix réduits au maximum
On veut que tout le monde puisse boire du vin de qualité et on veut que le vigneron profite du fruit de son travail.
Conservation et stockage
Des bouteilles entreposées dans une ancienne cave aux conditions de stockage optimales.
Vous l’aurez compris, chez Altaviola, nous sommes partisans:
des vinifications douces, avec une quantité de sulfites ajoutés réduite au minimum (sans soufre ajouté, encore mieux!)
d’une agriculture qui prend en compte les défis actuels
des domaines avec une production à taille humaine.
Altaviola: qui me vend du vin?
Altaviola, c’est avant tout l’histoire de deux amis qui se connaissent depuis plus de 25 ans: Nicolas, développeur web et dégustateur émérite d’alcool divers et variés (et de Punk californien, mais bon, on en parlera plus tard, aucun homme n’est parfait…) et Laurent qui lui, engloutit le fruit de son labeur en vin nature, naturel, bio, biodynamique et autres depuis bien trop longtemps maintenant (ici aussi on exagère…il a eu la chance de pouvoir vendre du vin à certaines des plus belles tables belges et d’être formé par une des sommités du vin nature en Belgique!).
Après avoir donc travaillé des années comme « sales agent » pour un importateur de vins naturels (et avoir rencontré le gratin des vignerons lors de dégustations et de salons mémorables), Laurent et Nicolas, qui lui élaborait des sites web pour des clients externes, ont tout doucement senti l’envie de suivre leur propre chemin.
Beaujolais de Marcel Lapierre, Languedoc du domaine Stella Nova (cette cuvée « Polaris »… mmmmmmhhhh), Anjou de Mark Angéli (quand il était dans l’appellation!), grands vins « nature » d’Alsace avec les pinots noirs de Bruno Schueller, Barolo de Bartolo Mascarello, grand cabernet de Loire,… La liste des vins rouges et blancs dégustés et appréciés par les deux amis est longue. Et c’est lors de ces soirées interminables que le projet de vendre des vins « vivants » sur le web a tout doucement germé.
En 2023, c’est maintenant chose faite avec la création d’un site regroupant la crème des vignerons de France et d’Italie, élaborant des vins de terroir, sans intrants et avec, le plus souvent possible (nous ne sommes pas des ayatollah) des doses de soufre réduites au minimum.
Pourquoi acheter du vin sur Altaviola?
Chez Alta Viola, nous mettons tout en œuvre pour offrir à nos clients une expérience d’achat de vin en ligne simple et agréable. Nous proposons une sélection de vins de qualité et nous mettons à disposition de nos clients des fiches produits détaillées qui leur permettent de mieux comprendre les caractéristiques et les particularités de chaque vin.
En ce qui concerne notre service clientèle, nous sommes là pour vous aider à chaque étape de votre achat en ligne. Que vous ayez des questions sur nos vins ou les modalités de paiement ou de livraison, nous sommes là pour vous aider. Nous voulons que votre expérience d’achat en ligne chez altaviola soit aussi agréable que possible.
Nous proposons également des prix compétitifs et nous nous engageons à offrir une livraison rapide et adaptée aux bouteilles de vin, afin de garantir la qualité et l’intégrité de nos produits. Nous avons mis en place un système de paiement sécurisé, qui permet à nos clients de régler leurs achats en toute confiance.
No Insecticide Used
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Good For Health
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Grow in Greenhouse
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Fresh in Repository
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